河南淅川老城镇市场监管所:开展2025年春季学期学校食堂食品安全专项检查

2025-03-18

    为进一步加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，淅川县老城镇市场监管所组织执法人员对辖区内学校食堂开展了2025年春季学期食品安全专项检查。

  此次检查重点围绕以下几个方面展开：

  一是严查主体责任落实情况。检查学校是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职或兼职食品安全管理人员，是否严格落实食品安全校长负责制。

  二是严查从业人员健康管理。检查食堂从业人员是否持有有效健康证明，是否规范穿戴工作衣帽，是否保持良好的个人卫生习惯。

  三是严查食品原料采购储存。检查学校食堂是否严格落实进货查验和索证索票制度，是否建立食品原料进货台账，是否按要求储存食品原料。

  四是严查食品加工制作过程。检查食堂环境卫生是否整洁，食品加工制作过程是否符合规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透。

  五是严查餐饮具清洗消毒。检查食堂是否配备足够的餐饮具清洗消毒设施，是否严格执行餐饮具清洗消毒制度。

  六是严查食品各种制度执行情况。检查食堂是否按规定进行食品留样，留样数量和时间是否符合要求，是否进行风险分级管理，是否建立食品许可备案，是否建立信用档案。

   检查过程中，执法人员坚持“严”字当头，对发现的问题当场提出整改意见，并责令相关单位限期整改到位。同时，执法人员还向学校食堂从业人员宣传讲解了食品安全法律法规和操作规范，进一步强化了从业人员的食品安全意识。

   下一步，淅川县老城镇市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。